Este cookie tem apenas 4 ingredientes, é pronto em 15 minutos e engana qualquer um que não souber que é saudável. Virou o snack favorito de atletas e mães que querem algo prático e nutritivo para a família.
Ingredientes (rende 12 cookies)
- 2 bananas maduras amassadas
- 1½ xícara de aveia em flocos
- ¼ xícara de pasta de amendoim integral (ou pasta de castanha)
- 2 colheres de sopa de cacau em pó orgânico
Opcionais para incrementar: - 1 colher de sopa de mel - 1 colher de chá de canela - ¼ xícara de nuts picadas - 2 colheres de sopa de chia ou linhaça - Gotas de chocolate 70% (adicione após misturar)
Modo de Preparo
- . Pré-aqueça o forno a 180°C
- . Amasse bem as bananas em uma tigela com um garfo
- . Adicione a pasta de amendoim e misture até homogeneizar
- . Incorpore a aveia e o cacau e misture bem
- . Se a massa estiver muito mole, adicione mais aveia aos poucos
- . Molde os cookies com a mão ou com uma colher de sorvete em assadeira com papel manteiga — pressione levemente pois não crescem no forno
- . Asse por 12-15 minutos até as bordas ficarem firmes
- . Deixe esfriar completamente antes de tirar da assadeira
Por que banana e aveia funcionam sem açúcar e farinha?
Banana: Fornece açúcares naturais de baixo índice glicêmico, umidade e liga os ingredientes. Quanto mais madura, mais doce. Aveia: Substitui a farinha de trigo. As fibras criam estrutura e o cookie fica mais nutritivo. Pasta de amendoim: Adiciona proteína, gordura boa e liga a massa.
Variações criativas
Cookie Tropical: Banana + aveia + coco ralado + maracujá desidratado Cookie Duplo Cacau: Adicione chocolate picado 70% e uma pitada de flor de sal Cookie Proteico Plus: Adicione 1 scoop de proteína vegetal em pó à massa
Valor nutricional por cookie
- 85 kcal
- 3g de proteínas
- 2g de fibras
- 4g de gorduras boas (do amendoim)
- Sem açúcar refinado, sem farinha refinada, sem ovos, sem laticínios
Armazenamento
Na temperatura ambiente por 3 dias. Na geladeira por 1 semana. No freezer (antes de assar) por até 3 meses — asse direto do freezer adicionando 3-4 minutos ao tempo.